滾揉機(jī)利用物理沖擊的原理，在真空狀態(tài)下讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，互相撞擊，摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及肉的彈性，適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類(lèi)，醬鹵類(lèi)，休閑類(lèi)食品的腌制加工，適用于飯店酒樓，學(xué)校食堂，肉制品加工廠等。◇整機(jī)采用不銹鋼，不腐不朽，方便清洗，堅(jiān)固耐用。
◇真空系統(tǒng)采用水環(huán)真空泵，性能可靠，真空程序高。
◇該機(jī)保證了肉制品腌漬的程度，提高肉的結(jié)著力和彈性。
◇采用微電腦控制的控制面板，可以準(zhǔn)確的設(shè)定滾揉的時(shí)間，確保肉品在腌漬過(guò)程中更加入味。
◇適用于中央廚房、連鎖酒店、企事業(yè)單位、肉類(lèi)加工廠、食品廠等場(chǎng)所使用。